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收录时间:2024-02-01 04:11:10      热度:6758℃
醋溜鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

醋溜鹌鹑蛋的做法步骤

  • 醋溜鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋凉水下锅,煮五分钟后,放到冰水里,这样好剥皮
  • 醋溜鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋剥皮后,在上面拍一层淀粉,用牙签在蛋上穿几个小孔,否则炸时崩油
  • 醋溜鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    坐锅点火,放油,待油温三成热时小火炸致金黄色,捞出备用
  • 醋溜鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    调碗汁,把辅料一起放到碗里,
  • 醋溜鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,放姜丝煸香,小火炒碗汁,碗汁透明时下主料翻炒半分钟,出锅

制作小窍门

碗汁要搅匀
本次制作《醋溜鹌鹑蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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