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红烧猪脆骨
红烧猪脆骨
如果我还爱你
收录时间:2022-11-12 05:23:51 热度:9764℃
1张图片
食材明细
主料
猪脆骨
一斤半
辅料
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
十个
盐
适量
桂皮
2小段
香叶
3片
八角
2个
油
适量
大蒜
3瓣
美食特点
五香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧猪脆骨的做法步骤
1
把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时,然后洗干净,凉水入锅,水开煮出血水后捞出,再洗一次,沥干水分。
2
在等水开的时候,准备配料。如图。
3
炒锅热油,六分热时加入少许葱姜炒出香味,放冰糖炒化后加入猪脆骨,炒出糖色。
4
炒出糖色后放老抽酱油
5
加料酒
6
均匀上色后加入桂皮,八角和剩余葱姜翻炒,然后加开水,没过脆骨表面即可。
7
锅开后倒入电压力锅。
8
电压力锅肉类排骨键,我放了三瓣蒜。
9
在压力锅保温后再放入剩下的盐,焖十分钟,然后出锅。
制作小窍门
喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒,我是给儿子做的,所以没有放,我另外用这个汤炖了根胡萝卜。
本次制作《红烧猪脆骨》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
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