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红烧猪脆骨

如果我还爱你

收录时间：2022-11-12 05:23:51 热度：9725℃

红烧猪脆骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪脆骨 一斤半

辅料

酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
冰糖十个
盐适量
桂皮 2小段
香叶 3片
八角 2个
油适量
大蒜 3瓣

美食特点

五香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧猪脆骨的做法步骤

1
把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时，然后洗干净，凉水入锅，水开煮出血水后捞出，再洗一次，沥干水分。
2
在等水开的时候，准备配料。如图。
3
炒锅热油，六分热时加入少许葱姜炒出香味，放冰糖炒化后加入猪脆骨，炒出糖色。
4
炒出糖色后放老抽酱油
5
加料酒
6
均匀上色后加入桂皮，八角和剩余葱姜翻炒，然后加开水，没过脆骨表面即可。
7
锅开后倒入电压力锅。
8
电压力锅肉类排骨键，我放了三瓣蒜。
9
在压力锅保温后再放入剩下的盐，焖十分钟，然后出锅。

制作小窍门

喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒，我是给儿子做的，所以没有放，我另外用这个汤炖了根胡萝卜。

本次制作《红烧猪脆骨》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜

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