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炸油糕

谁的蛋糕sharedcake

收录时间：2021-11-21 02:02:22 热度：9548℃

炸油糕的做法

1张图片

“ 谁的早餐是由谁的蛋糕出品，专注于营养早餐制作。如果爱生活的你瞬间不知道要吃什么早餐的时候来看看谁的早餐吧~ ”

食材明细

主料

糯米粉 350g
开水 230g
红豆沙 300g

辅料

色拉油 30g
白糖 15g

美食特点

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸油糕的做法步骤

1
1、选把糖，油，放入开水中溶化；
2
再加入糯米粉活匀，直到面团光滑，醒面半小时；
3
在案板上涂油，并把面团分成多个约40g的小球；
4
每个面团包入一个豆沙小球，慢慢收口，稍微压扁；
5
热油至180度，把糕放入，直到表面金黄就可以出锅

制作小窍门

TIPS：
1. 油温180左右合适，过高容晚糊，过低容易粘锅底；
2. 操作过程中如果粘手，可以在手上涂油，再进行；
3. 喜欢吃传统黄米面的，可以同比例替换或是部分替换；
4. 出锅后趁热蘸上绵白糖更好吃.

本次制作《炸油糕》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃儿童朋友聚餐北京菜晚餐

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