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番茄杏鲍菇炒蛋

收录时间：2024-01-23 01:19:33 热度：2910℃

番茄杏鲍菇炒蛋的做法

5张图片

食材明细

主料

番茄 2个
鸡蛋 3个
杏鲍菇 1根

辅料

小葱 1根
油盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄杏鲍菇炒蛋的做法步骤

1
准备好原料，杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块；钟即可；
2
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开；
3
烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋；
4
鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用；
5
锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒；
6
直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒；
7
翻炒几下后加入少许水；
8
再加入盐调味；
9
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
10
盛入碗中，表面上撒些小葱末。

制作小窍门

1. 鸡蛋加入盐调味后打散，倒入油锅中炒，定型后就可以铲成小块，先盛出来；
2. 锅中再加入少许油，加入番茄炒，经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收；
3. 番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来，如果喜欢汤汁多点，炒时可以再加入点水。

本次制作《番茄杏鲍菇炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请儿童朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐减压益寿

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