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用鸡蛋做菜是最家常不过的了,把它做好了,鸡蛋就别有风味了,和大家分享一种豉香虎皮蛋的做法,做起来既简单又好吃,希望大家喜欢... ”
食材明细
美食特点
豉香虎皮蛋的做法步骤
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1
先把3个草鸡蛋用蒸锅大火8分钟蒸熟(或者用煮蛋器)
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3
然后用不粘锅倒入100克左右的油,加热,把鸡蛋炸成金黄色
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5
炒锅倒入适量的油,热锅冷油加入洋葱翻炒2~3分钟
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8
最后加入鸡蛋,轻轻翻炒几下,加入盐,鸡精就可以出锅了
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制作小窍门
炸鸡蛋的时候要注意经常翻动,这样才能均匀上色,不容易糊,还有最后鸡蛋到进去翻炒的时候,不能翻动太大,这样蛋黄容易脱落,影响美观。
本次制作《豉香虎皮蛋》所使用的厨具:炒锅