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桂花红豆馅
桂花红豆馅
绿野薄荷
收录时间:2024-04-30 15:32:05 热度:3757℃
1张图片
食材明细
主料
红小豆
一斤
白糖
六两
红糖
三两
辅料
桂花酱
适量
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
桂花红豆馅的做法步骤
1
主要原料。
2
红小豆提前泡发。
3
泡好的红小豆放高压锅加水,没过红小豆一指为宜,煮制。
4
将红小豆煮烂。
5
用汤勺反复碾压,直到红小豆软烂。
6
将煮好的红小豆放入炒锅,加入白糖,红糖炒制。
7
期间要不停地翻动,避免糊锅(这实在是个体力活)。
8
炒到水分收干,浓稠适宜时候加入桂花酱,炒匀即可。
9
桂花红豆馅。
制作小窍门
如果想要做成豆沙馅,只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉,所以做成豆馅。
本次制作《桂花红豆馅》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
甜品
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