2张图片
“
鸡胸肉缺少油脂，吃起来不香，所以要通过腌制，让其入味。配上虾仁，配上高纤维的芹菜，这样的搭配，即使多吃点肉肉，也不会长胖的哦。 ”
食材明细
美食特点
鸡里蹦的做法步骤
-
-
2
虾仁切段，芹菜切小段，蒜切片，葱切豆瓣葱，姜切碎。
-
3
鸡胸肉先切大片，然后打花刀，再切成1.5厘米左右的小块。
-
-
-
6
加入玉米淀粉再抓匀，加点食用油抓匀，然后腌制10分钟。
-
-
8
调味汁的配制：碗中加葱、姜、蒜的一部分，加盐、鸡精、料酒、白糖、香醋、清水、玉米淀粉，调匀即可。
-
9
锅烧热后，加入食用油，将小鸡块倒入，滑散变色后再炒1分钟，捞出。
-
-
-
-
-
-
-
16
待汤汁收浓。（这时可以偷偷尝一下咸淡味，淡了还可以调整一下噢，所以前边的调味料中，盐千万不要加多了，否则咸了就没法调整了，适用于我这样的新手哈。）翻炒均匀后，关火。
-
制作小窍门
这道菜看起来步骤很烦琐，其实记住四步即可：一是处理鸡胸肉，腌制；二是腌制虾仁；三是配制调味汁；四是有先后顺序的翻炒。每一步都做好了，这道菜也就接近成功。
本次制作《鸡里蹦》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
