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榴莲蛋糕，顾名思义，让你吃过一次榴莲忘返(๑• . •๑)，第一次吃榴莲觉得特别的臭，但是第二次与它相遇就是冬天水果店刚开门，路经门外的我闻到了香甜的气息，买回家后如获至宝，入口香甜软糯。自己便尝试了一下。自己家吃的，不喜勿喷哦。(๑•ั็ω•็ั๑) ”
食材明细
美食特点
榴莲千层蛋糕的做法步骤
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然后加入面粉，蛋饼部分原料就做好了。(小宇提示用料不是一成不变的哦，出现大颗粒最好，过滤几次就好了，冷藏30分钟再搅拌起来就是有些粘稠的面糊咯(๑• . •๑))
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把榴莲肉，用打蛋器打碎，最好选用柔软的熟透了的，不然生的发硬。(一定是去了核哦，喵)
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淡奶油打发(至少比原来体积大一倍，打成硬性比较好)
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锅预热，最好是抹一点油，不粘锅就不用啦面糊里本身也是加了黄油滴，倒入搅好的面糊。小小火哦。
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把饼放在干净的毛巾上，这样就不会出汗粘在一起了，不过不需要的此步可以省略
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铺到最后一层盖住就完事，低下的盘子是凹的不是平盘
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上面扣上平盘，翻个儿，就变成底下是平盘上面有鼓包的咯
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制作小窍门
1.做面糊时避免有气泡颗粒，过滤两次就好了呢。
2.烙饼的时候火候一定要小，这样方便控制。
3.淡奶油，打成硬性发泡，不要打过了，过了就有水分离就不好了，太稀也不行哦。
4.榴莲要选用柔软熟透了的不可以用硬的那样涂的时候不好，会很费力的。
5.做完蛋糕之后嘛，屋子一定都是榴莲味儿，记得要开窗通风哦，不是所有人都适应榴莲滴(๑•ั็ω•็ั๑)
本次制作《榴莲千层蛋糕》所使用的厨具：平底锅
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