菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 营养炒面

营养炒面

╰︶依赖沵对涐

收录时间：2024-05-22 16:15:28 热度：5113℃

营养炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 300g（适量）
西红柿 1大个
葱头半个
青椒 2小个
蒜 3-4大瓣
面条适量

辅料

番茄沙司 1大勺
色拉油 适量
蚝油 1勺
鸡精适量
盐适量
淀粉适量
五香粉 适量
酱油适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

营养炒面的做法步骤

1
准备好所有材料
2
葱头切细块，西红柿切小块，青椒用手掰小块，蒜切小碎块，里脊肉切2-3mm小肉片
3
肉片放入小盆中，加适量淀粉和酱油拌匀
4
煮锅加适量水，烧开准备煮面（水量依面量定）
5
炒锅里放油，比平时炒菜稍多些
6
待油刚有温度的时候放入腌好的肉片（油温低的时候放入肉片，可以避免肉片粘锅）
7
肉炒到变色后，放入葱头
8
葱头稍微炒一会儿，等到看起来已经被油吃透了，放入蒜碎
9
翻炒几下蒜碎后，放入西红柿翻炒
10
把西红柿翻炒出汤汁，加入番茄沙司（加番茄沙司可以融合西红柿的酸涩）
11
加入青椒翻炒
12
青椒均匀的沾满番茄汁后，加入蚝油、鸡精、五香粉（没有五香粉的，可以加适量花椒面和大料面）、干姜粉
13
水开后，加入面条煮（煮面的时候刚放进去不要翻，只需用筷子轻轻晃动，只要不粘锅就行，煮一会儿后面会自己飘起）（面条的量依据吃饭人的数量定，当然相应的增减菜和肉的用量，我的用量是2-3人的）
14
面条煮到七八分熟即可，不用煮熟
15
煮好的面条过凉水（过凉水可以使面条更劲道，还可以洗去面条煮出的黏稠）
16
过好凉水的面放入锅中，用铲子切几下（以免吃的是面条太长，喜欢吃长面条的可不切）
17
将面条翻炒，均匀的沾满汤汁，尝咸淡后加适量盐，炒匀即可
18
盛到碗中，可以开吃啦

制作小窍门

我用的是西红柿，比番茄酱更健康、营养，喜欢番茄酱的可以用番茄酱，色泽可能会好一些，但是要把握量，不要过酸了。加番茄沙司可综合酸味。盐最后放，之前加的调料有咸度，避免过咸，且最后放盐可以用少量的盐达到提前放很多盐的咸度，对身体更健康

本次制作《营养炒面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食家常菜儿童快餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

印度菜延缓衰老夏季食谱清明纸杯蛋糕补铁重庆小吃乳酪蛋糕补碘疏肝理气咖啡润肺芒种法国菜大寒派塔腊八粥工作餐