手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 爪印蛋糕卷
收录时间:2021-11-21 01:35:46      热度:9994℃
爪印蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 白糖1 10g,蛋黄用
  • 蛋黄 3个
  • 白糖2 30g,蛋白用
  • 低粉 55g
  • 牛奶 35g
  • 蛋白 3个
辅料

美食特点

爪印蛋糕卷的做法步骤

  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄中加入白糖,搅拌均匀
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    加入色拉油拌均匀
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入牛奶拌均匀
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉,拌均匀
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋白装在无水无水的盆分3次加入白糖,打至8分发,提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    取1勺蛋黄糊,加入2勺蛋白拌匀,加入适量巧克力酱拌均匀
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    挤出图案,放入预热好的烤箱185度,烤1分钟左右取出
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋黄糊分3次与蛋白霜翻拌均匀,拌好的面糊是细腻,蓬松的
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    面糊倒入有图案的烤盘,抹平表面,提起来震一下,去除内装部的气泡,放入预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右(烘烤温度供参考!)
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    出炉倒扣在另一张油纸上,撕去底部的纸,冷却待用
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    卷起来放冰箱冷藏1小时,定型即可取出切块
  • 爪印蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    成品
本次制作《爪印蛋糕卷》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条