菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爪印蛋糕卷

爪印蛋糕卷

收录时间：2021-11-21 01:35:46 热度：10027℃

爪印蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

白糖1 10g，蛋黄用
蛋黄 3个
白糖2 30g，蛋白用
低粉 55g
牛奶 35g
蛋白 3个

辅料

玉米油 20g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

爪印蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄中加入白糖，搅拌均匀
2
加入色拉油拌均匀
3
加入牛奶拌均匀
4
筛入低筋面粉,拌均匀
5
蛋白装在无水无水的盆分3次加入白糖，打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
6
取1勺蛋黄糊，加入2勺蛋白拌匀，加入适量巧克力酱拌均匀
7
挤出图案，放入预热好的烤箱185度，烤1分钟左右取出
8
蛋黄糊分3次与蛋白霜翻拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的
9
面糊倒入有图案的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
10
出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，冷却待用
11
卷起来放冰箱冷藏1小时，定型即可取出切块
12
成品

本次制作《爪印蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

节日习俗春饼烛光晚餐吐司便秘早餐小清新白露粥流感戚风蛋糕清明沙拉菜立春上海小吃鱼类秋分