菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 清炖羊肉

清炖羊肉

收录时间：2024-05-23 01:46:52 热度：6342℃

清炖羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排一大块

辅料

姜一小块
料酒适量
大葱半根
盐适量
花椒适量

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

清炖羊肉的做法步骤

1
主要先对羊肉进行清洗汆水。羊肉先用开水淋在上面反复烫几次，洗干净切块。在锅里加一锅水加入羊肉，煮开。把沫都煮出来煮到没血水就可以了。
2
把煮出来的汤沫倒掉。汆好水的羊肉已经很香了。
3
准备炖的材料有，大葱，姜，花椒。我老公不爱花椒我放得很少。还要料酒适量。
4
重新下一锅水，烧开，加入羊肉，大葱，姜，花椒，料酒和盐。喜欢吃萝卜可以扔几块萝卜。我忘记买了没放。
5
慢火炖上一个小时，香味四溢的时候就可以了
6
这是炖好的羊肉，只有好的绵羊肉这样清炖才这么香。山羊就算了，这样清炖会很膻。
7
看上去很寡淡，味道却是满口甘甜。儿子一口气吃了两块。

制作小窍门

老公同学从西北带回来自家宰的羊排，西北绵羊肉确实是跟南方的山羊肉不一样。不需要太多的佐料，原汁原味才是最美的。南方的山羊肉跟这个比起来真是太膻了。山羊肉就不要用这个做法了，会很膻。

本次制作《清炖羊肉》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

香港美食咖喱菜复活节鲁菜健康食谱端午节增重增肌立春鱼类其他点心利尿美白台湾小吃烘焙自制酱料增强记忆力烛光晚餐保湿