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						节日菜,少不了蒸菜,一方面是因为做起来方便,另一方面也求个美好的寓意,期望来年蒸蒸日上,日子越过越好。
今天这道菜用到了干贝和萝卜,成菜口味儿清淡,很适合过年过节做为宴客菜。
材料:白萝卜或者绿萝卜  干贝  葱姜  红辣椒
调料:高汤  生抽  盐  糖   料酒
做法:						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
干贝蒸萝卜的做法步骤
				
				
					
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							3 将萝卜切四方条,我还用模具切了几个圆形的,切好后加盐抓腌。 
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							8 起炒锅,倒油,炒香小料,炒香干贝丝,加高汤及调料煮开。 
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							9 将炒好的料倒在萝卜上面,上笼蒸10分钟,开锅放上葱花儿就好了。 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				1、干贝提前蒸好,无论是炒炖煮都很方便的。
2、萝卜加腌腌,一方面入味儿,一方面也去涩,焯水也是去涩,快速焯一道就好了。				
												
					本次制作《干贝蒸萝卜》所使用的厨具:蒸锅、炒锅