菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 潮汕传统美食之油浸咸鱼

潮汕传统美食之油浸咸鱼

小五的吃喝玩乐

收录时间：2022-10-16 02:37:19 热度：1958℃

潮汕传统美食之油浸咸鱼的做法

7张图片

“ 新鲜的海鱼经过腌制、油炸，鲜咸适口，肉质紧致。懒得做菜的时候，一碗粥一碗饭，一块咸鱼就可以打发一餐。 ”

食材明细

主料

鮸鱼 1500g

辅料

海盐 75g
南姜末 30g
蒜头 90g
芫荽 60g
辣椒 6个

美食特点

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
高级难度

潮汕传统美食之油浸咸鱼的做法步骤

1
鮸鱼切成方块。
2
加入海盐，揉搓均匀腌制4小时。
3
用清水冲洗干净，沥干水分。
4
准备好南姜末。
5
蒜头拍碎去皮。
6
芫荽洗净切碎
7
辣椒洗净切碎。
8
将咸鱼放入盆中，加入南姜末。
9
加入蒜头与辣椒。
10
加入芫荽。
11
，充分拌匀。
12
密封放入冰箱冷藏腌制24个小时。
13
取出鱼块用油炸至金黄。
14
沥干油。
15
，装入瓶中。
16
加入干净热过的油密封保存。

本次制作《潮汕传统美食之油浸咸鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜湘菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

补虚养身护肝明目新疆菜防雾霾驱寒暖身增重增肌名菜温州菜儿童节陕西菜贵州菜婴儿 BBQ 清热祛火贫血意大利菜意面婚宴