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香软小餐包

收录时间：2021-11-21 01:32:07 热度：1628℃

香软小餐包的做法

1张图片

“ 这是一款量比较多，但做出来却很香软的小餐包，配料对于爱烘焙的朋友拈手可得，做法也很简单！快动手吧！ ”

食材明细

主料

黄油 25g
酵母 5g
盐 3g
牛奶 200g
高筋面粉 400g
鸡蛋液 50g
细砂糖 50g

刷表面

蜂蜜水 适量

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香软小餐包的做法步骤

1
主料中除了黄油，全部倒入和面盆用筷子搅匀后用手抓成团
2
移至揉面垫揉成光滑面团后加入配方里的25克黄油继续揉
3
面团揉出薄膜即可
4
收圆盖上保鲜膜放到温暖出进行发酵
5
发酵至两倍大即可
6
取出排气后分成25等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
全部滚圆后放上不粘烤盘上
8
盖上保鲜膜二次发酵40分钟
9
烤箱上下火175度预热后烤制18分钟
10
出炉前刷上蜂蜜水（蜂蜜和水2:1）
11
晾凉后即可食用

制作小窍门

1.可以根据个人喜好包上喜欢的内馅
2.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
3.这里用到的不粘烤盘是28×28的

本次制作《香软小餐包》所使用的厨具：电烤箱

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