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抹茶蓝莓千层蛋糕

晶の紫晶之泪

收录时间：2024-02-03 18:01:50 热度：9948℃

抹茶蓝莓千层蛋糕的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 3个
黄油 35克
低筋面粉 180克
糖粉 60克（面饼）
鲜蓝莓 适量
牛奶 460克
淡奶油 350ml
抹茶粉 10克

辅料

糖粉 45克（打发淡奶油时用）

美食特点

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶蓝莓千层蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋打散加入牛奶、糖粉搅拌均匀；抹茶粉与低筋面粉混合待用。
2
黄油软化后加入刚才的牛奶鸡蛋液中搅拌均匀。
3
把刚才混合好的面粉筛入牛奶鸡蛋液中。
4
把面糊充分搅拌均匀至无颗粒。
5
开始摊蛋饼，用平底不粘锅加热均匀后，加入适量面糊，小火，转动锅底，摊成一张薄饼，面饼起泡后基本就熟了不用翻面。轻轻的撕下来。刚开始锅温度有点低摊的饼不是很好，后面锅温稳定后会越来越好摊。
6
淡奶油分三次加入45克糖粉，打发。
7
准备好饼皮、鲜蓝莓、奶油，开始组合成千层蛋糕
8
一层饼抹一层奶油，基本铺了有两三层奶油和蛋饼时，铺一层蓝莓，再抹一层奶油盖住蓝莓。
9
组合完毕。
10
用面粉筛在表面晒适量抹茶粉，要撒匀。
11
用糖粉装饰
12
用彩糖装饰，完工。
13
切面。

本次制作《抹茶蓝莓千层蛋糕》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：烘焙

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