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年糕又称“年年高”，寓意生活一年比一年好。而加入糖，则寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常适合加入年夜饭团圆菜单里哦。 ”
食材明细
美食特点
红枣姜汁年糕的做法步骤
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掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。
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6
放置微温的枣浆加入100克马蹄粉，搅拌至马蹄粉无颗粒。
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过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。
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9
蒸锅里加水大火烧开，平底盘刷上一些油，加入一层红枣浆。
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11
掀开盖子，加入一层姜汁浆，同样盖上盖子蒸制，此步骤重复3-4遍，蒸制到自己认为够多的层数即可。
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制作小窍门
姜汁多蒸出来的的口感带辣味，喜姜味浓的可以多加一些，喜淡的则少放一些。
本次制作《红枣姜汁年糕》所使用的厨具：蒸锅
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