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班尼迪克蛋

收录时间：2024-05-10 17:24:40 热度：3101℃

班尼迪克蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

英式马芬 一个
火腿两片
鸡蛋两个
蔬菜沙拉 适量

辅料

白醋适量
柠檬汁 适量
盐适量

荷兰汁

黄油 150克
鸡蛋两个
柠檬半个
黑胡椒 适量

美食特点

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

班尼迪克蛋的做法步骤

1
把英式马芬对半切开，平底锅不放油直接煎至稍微焦黄摆盘子里，然后放一点油煎下火腿，然后把火腿放在马芬上
2
取一个锅烧开水，加入少许盐和白醋，用勺子在水中搅出一个漩涡，把鸡蛋缓缓沿着边沿倒入，煮至蛋白凝固，关火盖锅盖焖一会再捞出放火腿上
3
再取一个锅放入黄油加热，沸腾时撇掉泡沫，关火静置，只取上面一层金色透明的黄油
4
在一个盆里打入两个蛋黄，挤入半个的柠檬汁搅匀，然后隔水加热蛋液，就是把蛋液放在装有开水的盆中盆底不要直接接触水面，然后搅拌至粘稠，加入澄清黄油，盐，黑胡椒快速搅拌
5
最后把酱汁淋再蛋上搭配蔬菜沙拉即可

本次制作《班尼迪克蛋》所使用的厨具：煮锅

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