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全麦核桃曼越莓软欧
全麦核桃曼越莓软欧
戌戌妈
收录时间:2024-05-21 08:28:19 热度:7774℃
1张图片
“
健康少油的全麦蔓越莓核桃软欧,简单易做大家赶快行动吧
”
食材明细
主料
高筋面粉
160g
全麦面粉
40克
红糖
16g
酵母
3g
盐
3g
水
120g
黄油
22g
辅料
曼越莓干
适量
核桃仁
适量
美食特点
果味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
全麦核桃曼越莓软欧的做法步骤
1
红糖用配方中少量的水化开,核桃仁提前烤香搓皮,把除黄油,曼越莓核桃外的所有材料混合揉成团
2
成团后,加入黄油继续揉至扩展阶段,我大概揉了十几分钟,因为配方里有全麦粉不会揉出太薄的膜大概差不多就行
3
揉好后把面团收圆,放盆里盖保鲜膜放到温暖处发酵
4
大概一个小时后,面团发至两倍大,手沾一点面粉戳一个洞,不回缩就证明发酵完成。
5
把面团取出排气,分割,做几个就分几份,分割后揉圆盖保鲜膜松弛十五分钟
6
二发结束从烤箱取出来,表面刷水,筛上低粉装饰,割口,放到预热好的烤箱烤制175度25分钟
7
烤好后,放凉网上晾凉,装保鲜袋保存
8
图片都是晚上用手机拍的,无ps无美图,不过这款面包真的很好吃,外脆内软很有嚼劲。
9
割口是硬伤,继续努力。
本次制作《全麦核桃曼越莓软欧》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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