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麻婆豆腐

收录时间：2025-08-01 21:44:48 热度：7454℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 四川的麻婆豆腐是一道容易做，也倍被全国各地吃货接受的菜。 ”

食材明细

主料

水豆腐 3小块

辅料

肉末适量
姜末少许
蒜末少许
小葱 1根
辣椒粉 少许
花椒粉 少许

美食特点

中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐改刀，可以切成方块，我切成了厚片。
2
肉未为3肥7瘦，加少许生抽和生粉腌制。
3
油热后放入肉末炒变色，加蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香后倒入豆腐，加入一小碗开水（高汤更好），小火煮3分钟
4
收汁，放入盐、鸡精和小葱，出锅。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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