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清爽羊排汤
清爽羊排汤
水青青
收录时间:2021-11-21 01:18:57 热度:8794℃
4张图片
食材明细
主料
羊排
1000克
辅料
盐
一勺
八角
二,朵
桂皮
三片
姜片
三片
香叶
数片
美食特点
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
清爽羊排汤的做法步骤
1
备羊排处理干净
2
先用水煮三遍,每煮一遍,水开后煮1--2分钟捞出用清水清洗后再过开水,把复三遍去羊腥味,可在开水时放点桔皮,姜片去味。
3
清洗好的羊排
4
放进电压锅或炖锅里,加姜片,桂皮,八角,香叶,清水
5
调至排骨档高压
6
炖好的羊排,泄压后开盖,放盐烧开。
7
炖好的羊肉或去骨加配菜炒或配火锅,作为火锅底料均可。
制作小窍门
可在开水时放点桔皮,姜片去味。
本次制作《清爽羊排汤》所使用的厨具:炖盅、电压力锅、高压锅、砂锅
菜谱标签:
汤类
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
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