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海绵蛋糕

收录时间：2022-12-08 04:25:16 热度：1677℃

海绵蛋糕的做法

3张图片

“ 海绵蛋糕最适合我这种懒人，步骤相对于戚风来说非常简单，只要全蛋打发到位，可以说是一款成功率非常高的蛋糕了。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 120克

辅料

细砂糖 60克
果干 15克
玉米油 30克
盐 1克
柠檬汁 几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

海绵蛋糕的做法步骤

1
原料。
2
鸡蛋里加盐、细砂糖，搅打至蛋液滴落能划出8字，且不易消失。
3
顺着盆边淋入玉米油。
4
低速搅打10秒。
5
分三次筛入低粉，每筛入一次拌匀后再筛入下次。
6
拌匀。
7
拌匀的面糊倒入烤盘，将烤盘端离桌面10厘米高处震几下，去除大气泡。
8
放入果干。
9
烤箱预热170度，中层，上下火烤35分钟。
10
烤好的蛋糕倒扣、脱模。
11
蛋糕放凉后即可切块食用。

制作小窍门

如果是冷藏鸡蛋，请提前取出室温保存，否则会很难打发。

本次制作《海绵蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶快餐

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