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酱香肉饼

卡卡菜谱
收录时间：2021-11-21 01:14:49      热度：7985℃
酱香肉饼的做法

  1张图片

“ 简单的下饭菜，我几乎每天都做，实际上量也不是很固定，随意加，没有特别要求，一般不会失败的，煎好的肉饼又嫩又香。。。。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酱香肉饼的做法步骤

  • 酱香肉饼的做法步骤：1
    1
    瘦肉剁成肉沫加入少许生抽和几滴麻油搅拌一下静置10分钟
  • 酱香肉饼的做法步骤：2
    2
    加入红薯粉，鸡蛋，少量盐，少量生抽
  • 酱香肉饼的做法步骤：3
    3
    顺着一个方向使劲搅拌至糊
  • 酱香肉饼的做法步骤：4
    4
    锅里热油，打入一坨肉糊
  • 酱香肉饼的做法步骤：5
    5
    用叉子或是勺子压扁
  • 酱香肉饼的做法步骤：6
    6
    煎至两面金黄
  • 酱香肉饼的做法步骤：7
    7
    加入适量清水，适量生抽和盐
  • 酱香肉饼的做法步骤：8
    8
    盖上盖子焖烧至收汁，注意别过干了，出锅时肉饼是湿嫩的
  • 酱香肉饼的做法步骤：9
    9
    撒上葱花，装盘
  • 酱香肉饼的做法步骤：10
    10
    肉很嫩，又香

制作小窍门

1生抽可以换成老抽
2红薯粉可以换成其它生粉
本次制作《酱香肉饼》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   早餐   工作餐  

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