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希望一直善良下去，做个幸福的吃货～～～ ”
食材明细
美食特点
8寸戚风蛋糕的做法步骤
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6
蛋清中入几滴柠檬汁，低速打成鱼眼状加入白糖，白糖分三次加入
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8
先入一部分蛋白霜与蛋黄糊快速翻拌均匀，就跟炒菜一样，不可搅拌以免消泡
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11
最下层烤盘中倒入一小碗水，中下层上下管150度烤50分钟
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制作小窍门
各家烤箱温度不一自行掌握，加柠檬汁可以去除蛋腥味，使蛋白容易打发且更稳定。我是参考了美天多位大师的食谱稍加改动过，觉得蛮成功才来显摆下。
本次制作《8寸戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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