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韭菜肉丝炒香干
韭菜肉丝炒香干
兔妈妈厨娘
收录时间:2023-01-06 17:26:19 热度:7492℃
1张图片
食材明细
主料
韭菜
200克
熏制豆干
250克
肉丝
50克
辅料
蒜
2个
花椒粒
1茶匙
豆豉
1勺
香油
1茶匙
盐
0.5茶匙
糖
1茶匙
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
韭菜肉丝炒香干的做法步骤
1
薰制豆干切条,韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
2
准备花椒粒十粒左右,豆豉一勺,蒜2瓣切片。
3
锅中倒入适量油,爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
4
再放入豆豉炒散。
5
将配料拨一边,下肉丝炒散。
6
加入豆腐干和韭菜,调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉,最后淋少许香油即可。
7
成品图奉上。
制作小窍门
熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
本次制作《韭菜肉丝炒香干》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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