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收录时间:2023-01-06 17:26:19      热度:7464℃
韭菜肉丝炒香干的做法

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食材明细

主料
  • 韭菜 200克
  • 熏制豆干 250克
  • 肉丝 50克
辅料
  • 2个
  • 花椒粒 1茶匙
  • 豆豉 1勺
  • 香油 1茶匙
  • 0.5茶匙
  • 1茶匙

美食特点

韭菜肉丝炒香干的做法步骤

  • 韭菜肉丝炒香干的做法步骤:1
    1
    薰制豆干切条,韭菜洗净切段肉丝用老抽和料酒拌匀腌制。
  • 韭菜肉丝炒香干的做法步骤:2
    2
    准备花椒粒十粒左右,豆豉一勺,蒜2瓣切片。
  • 韭菜肉丝炒香干的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量油,爆香花椒粒后加入蒜片炒香。
  • 韭菜肉丝炒香干的做法步骤:4
    4
    再放入豆豉炒散。
  • 韭菜肉丝炒香干的做法步骤:5
    5
    将配料拨一边,下肉丝炒散。
  • 韭菜肉丝炒香干的做法步骤:6
    6
    加入豆腐干和韭菜,调入适量盐、一小勺白糖和少许鸡粉,最后淋少许香油即可。
  • 韭菜肉丝炒香干的做法步骤:7
    7
    成品图奉上。

制作小窍门

熏制香干有些是带些盐味的。先尝一尝盐味如何再酌情放盐。
本次制作《韭菜肉丝炒香干》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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