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糯米猪肚汤

蜗牛爱上乌龟

收录时间：2024-05-31 12:45:30 热度：5736℃

糯米猪肚汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚 1个
糯米 100克

辅料

咸蛋黄 3个
干香菇 8棵

美食特点

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

糯米猪肚汤的做法步骤

1
买来的猪肚清洗干净，去掉里面的有，冷水下锅汆一下。
2
糯米洗干净用水泡发，干香菇也泡发，切两半，糯米用老酒，蚝油，盐拌匀，拌入香菇。
3
因为第三步忘记拍照了，就方法说下，在猪肚切开的那里塞进糯米，咸鸭蛋分三个地方放进去，糯米塞满之后，开口用牙签给封了。之后就放入高压锅，水漫过猪肚，下老酒，生姜（我用的是晒干的姜片）
4
高压锅大火烧开，转小火压40到50分钟左右就可以了，猪肚捞出，用刀切开就可以吃了（淡了可以再加点盐，不要放鸡精，蚝油本来就很鲜了）

制作小窍门

猪肚买来之后用白酒来清洗，去掉表面上的黏液，翻回来去掉油。

本次制作《糯米猪肚汤》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：汤类

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