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南瓜油饼
南瓜油饼
小介面点
收录时间:2021-11-21 01:05:33 热度:3508℃
1张图片
食材明细
主料
南瓜
500克
高筋粉
1000克
白糖
50克
辅料
黄油
100克
鸡蛋
2个
酵母
6克
泡打粉
5克
美食特点
原味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
南瓜油饼的做法步骤
1
将南瓜蒸熟捣成泥,趁热,按量加入所有原料和面
2
和成面团,室内温度下,用保鲜膜封住发酵30分钟。
3
发好后揉匀,搓成条,准备下挤。
4
把条揪成40克大小的剂子,备用。
5
用擀面杖擀成饼,用刀在中间划一刀。
6
油温烧至五成热,下入生坯,炸至两面金黄,鼓起来就行。
7
出锅
8
装盘。
制作小窍门
擀成饼,让生坯再醒制5分钟,蓬松效果能好点。
本次制作《南瓜油饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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