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肉末蛋羹

收录时间：2023-03-30 08:58:48 热度：9030℃

肉末蛋羹的做法

1张图片

“ 来碗鲜嫩爽滑的蒸蛋羹配上香香的肉末…… ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
肉末 10克
温开水 130克

辅料

大豆油 适量
香油适量
姜末适量
香葱碎 适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末蛋羹的做法步骤

1
肉末，姜末，香葱碎备好
2
鸡蛋两个打在碗里
3
搅散加入温开水搅匀
4
蛋夜过筛
5
放进水已开的蒸锅里蒸10分钟（一分钟上汽后改中小火）
6
蒸好的蛋羹光滑的像一面镜子
7
炒锅倒油烧热炒香姜末
8
放进肉末炒
9
放一点料酒，胡椒粉，酱油
10
点一点开水煮开，放一点盐，浇在蛋羹上
11
成品撒上一点香葱碎
12
成品，一个字香

制作小窍门

蛋液过筛蒸出了好看些，火不要太大不然蒸出的蛋羹里面有蜂窝眼不好吃。肉末和平时炒肉末是一样的

本次制作《肉末蛋羹》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：羹类家常菜婴儿冬季食谱宴客菜晚餐

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