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鱼仔茄子煲
鱼仔茄子煲
主要看手艺
收录时间:2023-03-30 09:06:39 热度:2121℃
1张图片
“
潮州人喜欢砂锅
”
食材明细
主料
茄子
2条
干鱼仔
30条
辅料
蒜蓉
3克
葱
2棵
姜
5段
辣椒
2条
酱油
3汤匙
盐
2汤匙
味精
1汤匙
美食特点
中辣
口味
砂锅
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鱼仔茄子煲的做法步骤
1
茄子
2
切成条
3
干鱼仔
4
辣椒切成片
5
把蒜蓉剁成蒜泥
6
三片姜切成段
7
油炸一遍,不喜欢油炸也可以(炸后捞起备放着)剩下的油可炒茄子放半碗水翻炒后加盐……
8
把配料葱头,辣椒,蒜泥,姜,放砂锅加油热一遍,然后呢倒到平底锅和茄子翻炒几遍再倒到砂锅哩煲……
9
慢火煲着……用筷子翻夹几遍……
10
好了!完成了????
本次制作《鱼仔茄子煲》所使用的厨具:砂锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
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