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巧克力馅儿

收录时间：2023-07-14 07:29:40 热度：3978℃

巧克力馅儿的做法

1张图片

“ 泳歌大大的方子，很美味呢 ”

食材明细

主料

巧克力 90克
牛奶 60克
可可粉 5克
澄粉 25克

辅料

鸡蛋 2个
糖粉 40克
中筋面粉 25克

美食特点

其他口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力馅儿的做法步骤

1
鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2
打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。
3
面粉，澄粉，可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。
4
水烧开，打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。（先用手动打蛋器搅拌，搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。搅拌至成形。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后冷藏备用。

本次制作《巧克力馅儿》所使用的厨具：其它、电磁炉、煮锅

菜谱标签：甜品

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