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淡奶油版乳酪蛋糕
淡奶油版乳酪蛋糕
调料喵
收录时间:2021-11-21 00:53:43 热度:1063℃
1张图片
“
淡奶油买多了,然而家里奶酪用完了,做出来的口感,更清淡,超级赞的
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
酸奶
80克
糖
60克
柠檬汁
几滴
辅料
淡奶油
200克
低筋面粉
90克
香草精
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
淡奶油版乳酪蛋糕的做法步骤
1
蛋黄,蛋白分开。
2
酸奶,淡奶油,40克糖倒入蛋黄中搅拌均匀。
3
搅拌时间久一点,尽量使其混合均匀
4
再筛入90克低筋粉混合均匀
5
蛋清放入冷冻室,冷冻5分钟后,在加入几滴柠檬汁
6
蛋白分次加入20克糖打发到接近干性发泡
7
将打发好的蛋白切拌到蛋黄糊中。
8
烘焙纸剪裁好放入烤盘中备用
9
将面糊倒入模具中,震去大气泡,170度,中层,上下火,水浴法1小时。最后一刻钟的时候,加盖锡纸,防止上色过深
本次制作《淡奶油版乳酪蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
朋友聚餐
午餐
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