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酸甜辣白菜
酸甜辣白菜
小猪童童
收录时间:2022-12-12 16:58:07 热度:3481℃
1张图片
“
每年冬天都会做一些辣白菜,酸甜辣的味道朋友都喜欢,每年都要送出去不少。
”
食材明细
主料
白菜
一颗
辅料
糖
适量
醋
适量
辣椒
适量
盐
适量
辣油
适量
麻油
适量
美食特点
酸辣
口味
腌
工艺
数天
耗时
简单
难度
酸甜辣白菜的做法步骤
1
洗干净白菜
2
准备好一个洗干净的空玻璃瓶
3
白菜叶和帮分开切
4
白菜帮细点
5
白菜叶可以粗点
6
我用的是朝天椒,自己阳台种的
7
把辣椒和切好的白菜一起用盐腌起来,盐只要都腌到白菜就可以了,不要多。
8
腌2个小时左右,拧干水腌
9
糖和醋的比例自己把控,喜欢酸的多点醋,喜欢甜的多点糖,我基本上是按照1:1的比例来的,还有就是腌一天后加辣油和麻油,一个星期后吃味道比较好。
制作小窍门
用盐腌白菜的时候只有感觉白菜都腌到了就可以了,盐不能多。
菜谱标签:
小菜
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