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酸甜辣白菜

收录时间：2022-12-12 16:58:07 热度：3509℃

酸甜辣白菜的做法

1张图片

“ 每年冬天都会做一些辣白菜，酸甜辣的味道朋友都喜欢，每年都要送出去不少。 ”

食材明细

主料

白菜一颗

辅料

糖适量
醋适量
辣椒适量
盐适量
辣油适量
麻油适量

美食特点

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

酸甜辣白菜的做法步骤

1
洗干净白菜
2
准备好一个洗干净的空玻璃瓶
3
白菜叶和帮分开切
4
白菜帮细点
5
白菜叶可以粗点
6
我用的是朝天椒，自己阳台种的
7
把辣椒和切好的白菜一起用盐腌起来，盐只要都腌到白菜就可以了，不要多。
8
腌2个小时左右，拧干水腌
9
糖和醋的比例自己把控，喜欢酸的多点醋，喜欢甜的多点糖，我基本上是按照1：1的比例来的，还有就是腌一天后加辣油和麻油，一个星期后吃味道比较好。

制作小窍门

用盐腌白菜的时候只有感觉白菜都腌到了就可以了,盐不能多。

菜谱标签：小菜

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