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原本都是用糖，老抽等腌制的鸡翅，一次做披萨的时候不小心打翻了披萨草的调料罐子，正好撒到正在腌制的鸡翅里。虽然担心味道会不好虽然清理了一些，但还是有少许披萨草融到了糖汁里。。。谁知做完的鸡翅得到了儿子的肯定。从那以后在做可乐鸡翅的时候我都会放些披萨草之类的额外调味料。 ”
食材明细
美食特点
欧风可乐鸡翅的做法步骤
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鸡翅入大腕中，依次添加料酒，生抽，老抽以及各种香料和蜂蜜抓匀。
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充分搅拌匀后覆保鲜膜冷藏腌制备用，腌制时间至少2、3个小时
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剩下的大葱、洋葱、老姜切丝，大蒜切碎，花椒大料准备好备用
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炒至鸡翅变色后倒入可口可乐，确保可乐完全覆盖鸡翅
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放入大料和冰糖，改中小火，盖好锅盖火焖煮约30分钟。
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21
糖汁快收干的时候开盖，挑去大料和受热过度的调味料，改大火迅速收汁，差不多收干的时候用食物夹取出鸡翅摆盘。
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摆放好后将锅底浓汁均匀浇在鸡翅上，同时可撒些葱花，香菜装饰
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正值冬至，怎么能少的了饺子呢。焖煮鸡翅的时间刚好把饺子煮好。
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制作小窍门
煮饺子的时候可以在水里加一点点咸盐，这样煮好的饺子就不会黏在一起。煮饺子的汤水不要浪分，可以故意戳破一两个饺子把馅料打散入汤中，加香菜虾皮，点几滴香油和醋做成饺子汤，正所谓原汤化原食。炒鸡翅剩余的葱姜蒜混合香醋和香油成饺子醋，回味无穷。
本次制作《欧风可乐鸡翅》所使用的厨具：不粘锅
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