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收录时间:2021-11-21 00:41:14      热度:2172℃
柠檬面包卷的做法

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喜欢孟老师的面包,家里没有香橙,就用柠檬代替,没想到做出来也非常好吃,因柠檬被糖和蜂蜜腌过,没有了酸涩的口感,取而代之的是柠檬清新香甜的口感,吃完口齿留香哦~

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
辅料
  • 蛋液 55克
  • 白糖 40克
  • 牛奶 100克
  • 2克
  • 黄油 15克
  • 酵母 4克
  • 蜂蜜柠檬片 80克
  • 柠檬皮屑 适量
  • 杏仁粒 适量

美食特点

柠檬面包卷的做法步骤

  • 柠檬面包卷的做法步骤:1
    1
    将除黄油和柠檬所有的原料放在面包机里
  • 柠檬面包卷的做法步骤:2
    2
    揉到面团较光滑时加入软化的黄油
  • 柠檬面包卷的做法步骤:3
    3
    最后再加入柠檬皮屑
  • 柠檬面包卷的做法步骤:4
    4
    揉至扩展阶段滚圆发酵
  • 柠檬面包卷的做法步骤:5
    5
    趁面包发酵期间,处理蜂蜜柠檬片,切碎后放锅里稍煮一下,为了去掉一些水分
  • 柠檬面包卷的做法步骤:6
    6
    面团发至原来的两倍大时取出
  • 柠檬面包卷的做法步骤:7
    7
    把面团用擀面杖擀成长方形,均匀洒上柠檬颗粒
  • 柠檬面包卷的做法步骤:8
    8
    从上往下卷起,底部粘紧
  • 柠檬面包卷的做法步骤:9
    9
    用刀切成一段一段,底部向上放在模具内
  • 柠檬面包卷的做法步骤:10
    10
    将烤盘放在烤箱里中间发酵20分钟左右
  • 柠檬面包卷的做法步骤:11
    11
    面包发至原来的两倍大左右取出刷蛋液
  • 柠檬面包卷的做法步骤:12
    12
    再放少许杏仁粒
  • 柠檬面包卷的做法步骤:13
    13
    烤箱上下火180度预热,烤至20分钟取出晾凉即可(根据自家烤箱温度来定)
本次制作《柠檬面包卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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