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香辣烧猪手
香辣烧猪手
guanghui1980
收录时间:2024-03-15 10:36:33 热度:5724℃
1张图片
“
热量低,但是胶原蛋白丰富的菜莫过于猪手了,爱美的JM们来啃两块儿吧,呵呵。
”
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
山楂
适量
干红椒
适量
配料
大料
适量
冰糖
适量
草果
适量
香叶
适量
桂皮
适量
老抽
适量
盐
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香辣烧猪手的做法步骤
1
猪手两只,让店家剁成段。
2
猪肉入滚水中煮十分钟,煮出血水。
3
将汆过水的猪手捞起倒入冷水中洗净。
4
备好调料包:大料 冰糖 草果 香叶 桂皮 山楂 干红椒
5
冲凉后的猪脚沥干水分。
6
锅内炒好糖色,倒入猪蹄快速翻炒上色,并调入老抽,继续翻炒至上色均匀。
7
上色后的猪蹄中加入开水没过猪蹄,水开后,倒入备好的调料包,加锅盖大火烧开后,调至中小火焖煮大概一个小时即可食用。
制作小窍门
加入山楂可以使猪蹄熟烂的更快,缩短炖煮的时间。
菜谱标签:
小吃
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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