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麻婆豆腐

我是汤圆麻麻

收录时间：2021-11-21 00:32:55 热度：3661℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 做为一个四川人，怎么可以不会做麻婆豆腐呐，哈哈 ”

食材明细

主料

豆腐 500克
瘦肉 100克

辅料

花椒 20克
花椒面 10克
大蒜 1个
葱 20克
豆瓣酱 20克
盐 10克
油 50ml

美食特点

麻辣口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
先将豆腐切块用水稍微煮一下，放点盐
2
瘦肉剁碎，备用！
3
大蒜，姜，花椒，葱，切碎，备用，那红色干辣椒，可用可不用，准备好四川特有的豆瓣酱
4
先把油烧热，下，蒜，姜，豆瓣酱，然后放入剁好的瘦肉，炒的差不多的时候放，过水的豆腐，盐，起锅前，用的水淀粉勾芡！这部忘记拍了
5
盛盘，撒上花椒面，香葱，然后就可以上桌了……
6
好吃，一个人吃了两碗饭，很下饭的开胃菜哟！

制作小窍门

豆腐要事先，切成小块，用水煮一下，放点盐，就是抄水的意思

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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