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鸡蛋牛奶布丁
鸡蛋牛奶布丁
小米妈533
收录时间:2023-12-30 08:44:55 热度:950℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
糖
5匙
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
鸡蛋牛奶布丁的做法步骤
1
牛奶小火煮热
2
加入3勺白糖
3
搅拌均匀
4
鸡蛋打撒 不要过度打发
5
牛奶晾至不烫手 加入蛋液
6
搅拌均匀 不要打出太多泡沫
7
过滤出蛋筋 留下蛋奶液
8
过滤2~3遍
9
小心舀出泡沫
10
分装布丁瓶 下部三分之一坐在水里
11
烤箱预热5分钟 放在中层烤25-30分钟
12
煮锅里放一勺水 融化2勺白糖
13
小火煮至焦糖凝固 倒入一勺水 混合成焦糖液离火
14
焦糖水小心倒在布丁上 晾凉后冰箱冷藏
本次制作《鸡蛋牛奶布丁》所使用的厨具:电烤箱、煮锅
菜谱标签:
饮品
布丁
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