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最近家里堆积了好多南瓜,都是左邻右舍送的,家里人口少,而且爱吃南瓜的也就我和妈妈,怎么吃都吃不完,今天做了个南瓜派,终于找到消耗它们的方法了,很抢手啊这甜品! ”
食材明细
美食特点
南瓜派的做法步骤
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用双手搓成均匀的小颗粒状,类似面包糠。必须使面粉和黄油充分混合。
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先将一个鸡蛋打散,倒入黄油和面粉的混合物中,用手轻轻抓匀。
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整形成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。
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再倒入淡奶油,用打蛋器搅拌均匀,南瓜馅就做好了。
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此时烤箱190度预热。将面团取出,用擀面杖擀成4mm厚度的圆形面片,隔着保鲜袋擀可以很有效的防粘和保持光滑。
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将面片放入模具中,轻轻压紧,多余的边用擀面杖顺着模具边往外擀掉。
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用叉子在派皮上插出排气孔,以免烘烤的时候派皮变形。
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将南瓜馅倒入模具中,9分满。上下火,190度,10分钟,转150度再烘烤30分钟左右即可。
制作小窍门
我这里是6寸的派盘,还多了一点点面皮和一点点南瓜馅,用一个蛋挞模做了个个小小的南瓜派。
淡奶油可以用牛奶代替,曾经做过,感觉口味是差不多的。
本次制作《南瓜派》所使用的厨具:电烤箱