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翻糖双层蛋糕

YK演堃
收录时间：2024-03-19 07:31:42      热度：7930℃
翻糖双层蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 白醋 1/2勺
  • 水 30克
  • 油 40克
  • 翻糖膏 2块
  • 粉色色素 适量

美食特点

翻糖双层蛋糕的做法步骤

  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白和蛋黄分开！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：2
    2
    放入白糖，搅拌到白糖全部融化！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：3
    3
    倒入水和油，并且搅拌至没有油星！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入面粉和可可粉！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀，无颗粒！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：7
    7
    把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：8
    8
    然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：9
    9
    然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：10
    10
    取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：11
    11
    然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：12
    12
    去除多余的翻糖！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：13
    13
    用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：14
    14
    再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：15
    15
    然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：16
    16
    用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：17
    17
    小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：20
    20
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：21
    21
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：22
    22
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：23
    23
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：24
    24
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：25
    25
    成品欣赏！
  • 翻糖双层蛋糕的做法步骤：26
    26
    成品欣赏！
本次制作《翻糖双层蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值   儿童   情人节   生日  

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