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酸奶红枣土司

杰ma
收录时间：2025-07-26 18:01:07      热度：8202℃
酸奶红枣土司的做法

  1张图片

“ 喜欢满屋飘香的味道！借着单休日，消耗自制酸奶，开始揉面~~~~~ ”

食材明细

主料
  • 高筋粉 300克
  • 自制酸奶 180克
  • 鸡蛋 1个
辅料

美食特点

酸奶红枣土司的做法步骤

  • 酸奶红枣土司的做法步骤：1
    1
    先放酸奶、鸡蛋、糖、盐（两者分开放）
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：2
    2
    加入高筋粉，上面盖酵母，混合揉面
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：3
    3
    面团揉匀，至能拉出粗膜（大概需要10来分钟，感觉加酸奶特别好揉）
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：4
    4
    加入黄油（切碎化软）
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：5
    5
    各种揉，使黄油全部被面团吸收，各种摔打~~~~~（大概25分钟）
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：6
    6
    取一小块面团能拉出薄膜就可以了
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：7
    7
    揉圆开始发酵
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：8
    8
    发酵至两倍大，戳洞不回缩
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：9
    9
    排气分成三份醒15分钟
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：10
    10
    擀成椭圆折叠再醒15分钟
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：11
    11
    擀成长方形铺上红枣碎
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：12
    12
    卷好
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：13
    13
    依次做好排入土司盒
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：14
    14
    烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满（我的发太满了）
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：15
    15
    盖上盖子，烤箱上下火170°先预热5分钟，中下层再烤40分钟就出炉
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：16
    16
    出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：17
    17
    这内部组织很细腻，其中一份没放红枣，准备做三明治
  • 酸奶红枣土司的做法步骤：18
    18
    桂圆红枣汤配培根三明治
本次制作《酸奶红枣土司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   下午茶  

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