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重庆辣子鸡

收录时间：2022-10-08 23:19:15 热度：2718℃

重庆辣子鸡的做法

1张图片

“ 儿子念叨这个菜有段时间了，想着上火拖着没做。真的是鲜辣干香，算了，先吃了再说吧。 ”

食材明细

主料

仔鸡 1只

辅料

酱油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
干红椒 适量
花椒粒 适量
色拉油 适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

重庆辣子鸡的做法步骤

1
鸡剁成小块，用酱油、盐、味精、料酒腌制30分钟以上，锅中放适量食用油，烧至7成热后投入砍小的鸡块；（仔鸡没买到，用三黄鸡代替了）
2
炸成金黄色，捞出滤油；
3
干红椒洗净切段；
4
锅内放少许油，大火，下干红椒与花椒煸出香味；
5
加入鸡块爆炒均匀即可；
6
装盘；

本次制作《重庆辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜开胃菜家常菜中式宴请老人川菜朋友聚餐冬季食谱重庆小吃重庆菜午餐

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