想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
蛋黄酥
蛋黄酥
当当2222
收录时间:2021-11-21 00:08:35 热度:3612℃
1张图片
“
看微信朋友圈一直有卖,总觉得贵,还是自己现烤出来的更酥
”
食材明细
油皮
中筋面粉
300克
白糖(油皮)
45克
水(油皮)
135克
猪油、(油皮)
30克
辅料
蛋黄
30个
豆沙
500克
油酥
中筋面粉
240克
猪油
120克
美食特点
其他
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蛋黄酥的做法步骤
1
油皮
2
油酥
3
把步骤1中的材料混合成光滑的面团,并用保鲜膜包起来醒半小时
4
把步骤2中的油酥材料混合成光滑的面团,用保鲜膜包起来醒半小时
5
把油皮分成17克一个,油酥12克一个,然后用油皮包住油酥,一共30个
6
豆沙加蛋黄一共21克
7
把油皮油酥混合的面团擀成牛舌状,并从上到下卷好,封口朝上,依次做好,醒15—20分钟
8
油皮油酥二次擀成牛舌状再次醒15分钟
9
最后把醒好的面团擀成圆形,然后包上豆沙蛋黄馅料,捏紧底部,表面刷一层蛋黄液,入烤箱200度预热5分钟,然后烤30分钟就ok啦
本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
小吃
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
推荐菜谱
泰国菜
元旦
主食
健康食谱
天津小吃
明目
馄饨
春卷
晚餐
蛋糕
减肥
春饼
东南亚
养心
烘焙
戚风蛋糕
霜降
节日习俗