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“
没有翻糖没有专业的翻糖工具你还敢做翻糖蛋糕吗？只要你有信心，跟着我一起挑战吧！ ”
食材明细
美食特点
翻糖蛋糕（棉花糖版）的做法步骤
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棉花糖倒入较大容器加入清水稍翻拌一下，放入微波炉先加热20秒
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开始制作蛋糕体，黄油切小块放入微波炉叮热30秒，天冷室温不容易软化，（翻糖蛋糕体必须是结实的蛋糕体，能承受翻糖重量的压力）
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分次加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋打发与黄油完全融合再加下一个鸡蛋
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倒入抹好黄油的六寸圆形蛋糕模中，稍稍刮平，烤箱预约好180度中层烤40分钟，上色后加盖锡纸
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20
放凉脱模后切除上面高出不平整的蛋糕，还做几个小纸杯蛋糕（磅蛋糕体不会像戚风那样涨的很高，属于结实的蛋糕体）
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上下铺上保鲜膜模擀成大圆片，（用尺子量一下蛋糕体的周长）
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将擀好的翻糖撕去底下的保鲜膜快速的铺在蛋糕体上，一边铺一边用手均匀的抹平蛋糕，使糖皮包裹住蛋糕
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剩下的红色翻糖擀成厚薄均匀的面片，用菊花模刻花（菊花模需要事先粘糖粉再刻）
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全部做好（花型随意搭配摆放），花心放上一颗糖珠按压一下
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制作小窍门
擀翻糖时一定要上下铺上保鲜膜，方便操作不粘手
本次制作《翻糖蛋糕（棉花糖版）》所使用的厨具：电烤箱
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