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红烧鱼块
红烧鱼块
机器嘴
收录时间:2024-04-07 05:53:47 热度:4695℃
1张图片
“
鱼块切小了点,卖相不大好!不过味道是杠杠的,麻辣鲜香!
”
食材明细
主料
花鲢鱼尾
1尾
辅料
葱
半根
泡姜
1块
泡椒
6个
大蒜
1头
花椒
10粒
干辣椒粉
1茶勺
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鱼块的做法步骤
1
鱼身洗净控干,准备调料。
2
鱼切块,葱姜蒜辣椒处理好。
3
锅烧热(一定要热)倒油。煎鱼锅一定要热,油要比平时炒菜多一些。
4
鱼块逐个煎香。
5
全部煎香后,放在碗里。
6
锅里留底油,爆香葱姜蒜、花椒、辣椒。
7
下鱼块,淋入适量白酒。再依次调入盐、糖、老抽。并冲入适量开水。
8
大火烧开,小火慢炖二十分钟。即可
本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
冬季食谱
宴客菜
本帮菜
午餐
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