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豆沙葵花酥

收录时间：2024-03-30 16:15:28 热度：1047℃

豆沙葵花酥的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 76g（油酥）
猪油 38g（油酥）
水 34g（水油皮）
糖粉 17g（水油皮）

辅料

红豆沙 适量
蛋黄液 少许
黑芝麻 少许
猪油 34g（水油皮）

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙葵花酥的做法步骤

1
水油皮的材料放入面包机桶中，面包机和面20分钟，放入保鲜袋室温静置30分钟
2
油酥的材料放入盆中混合均匀，揉成团，放入保鲜袋中室温静置30分钟
3
醒发好的水油皮和油酥分别分成9等份
4
一份油酥面团放在一份水油皮面团上，包紧收口朝下
5
包好的面团擀成长舌状
6
从上往下卷起
7
9个面团全部卷好后，盖上保鲜膜，这时把豆沙分成9份
8
取一个面团再次擀成长舌状
9
再卷起
10
对折后擀成中间厚四周薄的圆片
11
放入红豆沙包起，收口朝下
12
按扁平分6等分，中间不要切断
13
再每份中间再切两个口，能看到豆沙就行了，不要切到底
14
把每份的边缘捏起来
15
中间刷蛋黄液，洒黑芝麻
16
放入预热好170度的烤箱，20分钟左右

本次制作《豆沙葵花酥》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙零食

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