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炸藕合
炸藕合
林夭夭
收录时间:2024-06-21 02:37:10 热度:1172℃
1张图片
“
在山东藕合每年过年是必炸的
”
食材明细
主料
藕
400克
夹心肉
300克
辅料
面粉
180克
鸡蛋
1个
盐
3勺
小葱
1棵
生抽
2勺
老抽
1勺
味精
1勺
十三香
2勺
花椒
2克
姜碎
2克
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
炸藕合的做法步骤
1
准备
2
小葱、姜切碎
3
剁肉时加点老抽不粘刀
4
花椒水分三次打进肉里,每次水打进肉里才能在加第二次水
5
放调料搅打上筋
6
放小葱、姜拌两下就可以了
7
面粉里加一个鸡蛋
8
加适量的水调成糊糊,加适量的盐
9
藕两片不要切断
10
放水里泡一会避免发黑
11
打开藕片
12
加肉肉末
13
全加入好
14
锅里烧热油
15
藕合放糊糊里
16
开炸
17
这是第一次
18
第一次炸好后油再次烧热
19
全放进去在复炸一次
20
好了
21
成品图
本次制作《炸藕合》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
午餐
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