菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水煮肉片

水煮肉片

激动小厨嘟嘟

收录时间：2021-11-20 23:49:09 热度：8094℃

水煮肉片的做法

1张图片

“ 川菜里的经典菜肴，我以前小时候一直不相信水煮肉片的肉片是水煮的，其实真的是水煮的。简单易学的一道菜。 ”

食材明细

主料

猪肉 150g
生菜 3棵

辅料

大蒜末 1把
姜末 1把
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
生粉 1勺
花椒 1小把

美食特点

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
将生菜过开水焯熟；
2
沥干水放入碗底；
3
提前将肉拌一下，加入生粉、生抽、少量的盐和几滴油（想要嫩肉的秘密就在这了~缺一不可）
4
另起油锅，下入花椒爆香后剔除；
5
后加入豆瓣酱，爆出红油；
6
加入大蒜生姜末翻炒；
7
加入2碗水（小饭碗），加入少量盐（豆瓣酱不来就很多盐了不要加多了），煮开后将拌好的肉倒入，煮开后倒入乘有生菜的碗中；
8
另起油锅，待油热后浇在菜上，这时香气扑鼻了，开饭吧~

制作小窍门

肉一点要按我说的拌一下

本次制作《水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜荤菜老人川菜朋友聚餐冬季食谱名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

朋友聚餐上海菜下奶增肥宿舍时代湘菜馒头花卷补心烘焙润肠通便补血坐月子幼儿婚宴鸡尾酒派塔河南小吃养心