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西米珍珠圆子
西米珍珠圆子
海洋moon
收录时间:2022-12-09 20:24:18 热度:1322℃
1张图片
“
西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点,馅心可以随便搭配,只是馅心不能太稀,否则成品会软榻。
”
食材明细
主料
西米
200克
澄粉
150克
糯米粉
150克
辅料
花生馅
80克
紫薯
100克
配料
糖
60克
猪油
60克
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
西米珍珠圆子的做法步骤
1
原料:西米,澄粉,糯米粉,花生馅,紫薯,糖,猪油。
2
西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分,浸泡时间不能长,否则西米会散开。
3
澄粉加入90克滚开水烫熟,加入猪油,糖 糯米粉和适量的水揉成面团。
4
紫薯蒸熟,分一块面团和其揉成紫色面团。
5
两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心,做成圆子。
6
放入开水中煮2分钟捞出。
7
捞出的圆子沥一下水分,趁热裹上浸泡过的西米。
8
把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右,西米呈透明状即可。
9
蒸好的圆子。
菜谱标签:
小吃
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