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青椒炒牛肉
青椒炒牛肉
飞舞的夏花
收录时间:2024-04-19 11:28:35 热度:2283℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉
250克
青椒
3个
蒜瓣
3瓣
生姜
数片
辅料
料酒
少许
生抽
适量
蚝油
1大勺
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
1小勺
色拉油
适量
淀粉
1小勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
青椒炒牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净去除筋膜,垂直纹路切成片、青椒洗净切小条、姜蒜切片备用
2
切好的牛肉加入生姜、料酒、盐、味精、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀,最后加入少许色拉油拌匀,腌制10-15分钟
3
炒锅烧热倒入适量色拉油将姜蒜片炒香
4
倒入牛肉快速拨散
5
待牛肉变色加入青椒略炒,调入适量生抽、耗油翻炒均匀即可
制作小窍门
牛肉容易变老,所以炒制时间不可过长
腌制过的牛肉后期调味要注意用料
本次制作《青椒炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
荤菜
孕妇
朋友聚餐
午餐
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