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收录时间:2022-11-18 10:51:51      热度:7556℃
剁椒鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 草鱼 2.5斤
  • 自制剁椒 适量
辅料
  • 15g
  • 生抽酱油 100g
  • 4-5片
  • 大葱 4-5段
  • 200g

美食特点

剁椒鱼的做法步骤

  • 1
    鲜草鱼去内脏血污,对半剖开摆盘,鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀,以便入味
  • 2
    自制剁椒资酱拌入油,少许盐,均匀地抹在鱼身上。
  • 3
    上蒸锅蒸20分钟左右。
  • 4
    蒸熟后均匀洒上生抽酱油
  • 5
    油烧热至轻微冒烟,浇在鱼身上。

制作小窍门

因为是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的,所以只有上锅前的图片。出锅后就被同事瓜分一空了。
自制剁椒是关键,外面买的成品剁椒酱偏甜。
本次制作《剁椒鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜  

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