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很久就想用菠菜汁泡糯米,做绿色的珍珠丸子。这次从姐家带回来秋菠菜特别鲜嫩,于是立即动手榨汁,糯米泡了一夜,突然发现这个绿色也没有想象那么绿,那么透明,不过还是过把瘾,糯糯的,口感真的很好,颜色也过得去。原想用猪肉馅,烤大虾剩下了培根肉,直接切碎,加点毛葱和胡萝卜,真的好香! ”
食材明细
美食特点
绿珍珠丸子的做法步骤
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将培根肉碎、胡萝卜碎、毛葱碎放入盆中,少加点盐、海鲜酱油和花生油拌匀,加点玉米淀粉增加粘度
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制作小窍门
1.一定要少加点盐、海鲜酱油和花生油,因为培根肉本身很咸,也很油腻。
2.因为有胡萝卜碎,比较散,加点玉米淀粉增加粘度
本次制作《绿珍珠丸子》所使用的厨具:蒸锅